Hoy en día, las empresas enfrentan un nuevo desafío: cómo seguir siendo confiables y auténticas ante los ojos de los consumidores. Según el barómetro de confianza de Edelman, las empresas y corporaciones se han convertido en las instituciones más confiables desde 2020 en comparación con los medios de comunicación, los gobiernos y las organizaciones no gubernamentales. Para mantener esta confianza, las empresas deben alinearse con la demanda de transparencia y autenticidad de los consumidores. Esto es particularmente cierto entre la Generación Z y los consumidores millennials que quieren que las empresas se alineen con sus valores, aborden problemas sociales y defiendan las injusticias, como la xenofobia y el racismo.
La percepción cambiante del glutamato monosódico (MSG) nos enseña sobre el poder de la autenticidad y la transparencia. El ingrediente tiene una historia controvertida basada en ciencia defectuosa y xenofobia antiasiática. Creemos que compartir esta historia, en el contexto de la sólida evidencia científica que respalda su seguridad, cambia la opinión de las personas. Esta transformación es más notable entre los grupos más jóvenes que buscan marcas que ofrezcan este tipo de autenticidad. De hecho, la mayoría de los consumidores creen que los restaurantes de cocina china y asiática han sido atacados injustamente por su uso de glutamato monosódico y boicotearían a una empresa que refuerza los estereotipos culturales negativos en sus anuncios.
Desafortunadamente, algunos fabricantes y minoristas prohíben el uso de glutamato monosódico mediante sus “listas de no-no” arbitrarias y sin base científica. Los consumidores no sólo desconocen en gran medida estas listas, sino que esperan que dichas prohibiciones se basen en hechos y normas de seguridad gubernamentales. De hecho, las investigaciones muestran que los consumidores creen que, cuando no se basan en hechos, dichas listas pueden hacer más daño que bien y es menos probable que compren en lugares que las tienen.
Al educar a los consumidores y desacreditar los mitos y estereotipos asociados con el glutamato monosódico, las empresas pueden demostrar su compromiso con la transparencia y la autenticidad, y ganarse la confianza y la lealtad de los consumidores que esperan que sean la voz del cambio.
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