Como el aminoácido natural más abundante, el glutamato es responsable del umami, uno de los cinco sabores básicos. Nuestros ingredientes de glutamato son esenciales para crear sabores exquisitos en una amplia gama de aplicaciones. Esto incluye el glutamato monosódico, el glutamato monopotásico y el ácido glutámico.
- Extracto de levadura con una combinación de carácter carnoso y tostado y kokumi.