Como el aminoácido natural más abundante, el glutamato es responsable del umami, uno de los cinco sabores básicos. Nuestros ingredientes de glutamato son esenciales para crear sabores exquisitos en una amplia gama de aplicaciones. Esto incluye el glutamato monosódico, el glutamato monopotásico y el ácido glutámico.
- Solución para mejorar el sabor carnoso y la sensación en boca grasa que utiliza umami para intensificar los sabores.