Ajinomoto Health & Nutrition North America, Inc.

Ajinomoto Health & Nutrition North America, Inc.

Lácteos

Entregue textura, mejore las indulgentes notas lácteas o aumente el sabor dulce y sabroso con nuestras diversas soluciones de ingredientes.

Cremoso, indulgente y saludable. Todo se puede lograr con los ingredientes adecuados.

El sabor y la textura son factores igualmente importantes en la formulación de productos lácteos y los ingredientes de Ajinomoto Health & Nutrition pueden ayudar a que sus consumidores vuelvan por más. Desde la viscosidad y la cremosidad hasta la dulzura similar al azúcar y la mejora de los lácteos decadentes, nuestros ingredientes pueden ayudar a que su marca tenga éxito. 

potenciador del sabor de la leche
potenciador del sabor de la leche

Su caja de herramientas de soporte

Ajinomoto Health & Nutrition ofrece una amplia variedad de productos que mejoran el sabor, la textura y los perfiles de sabor en muchas aplicaciones lácteas diferentes, desde queso, yogur y leche. Trabaje con nuestro equipo de innovación alimentaria para crear la solución de ingredientes perfecta para su producto lácteo.

Expertos culinarios

Nuestro equipo de científicos culinarios está aquí para ayudarlo a través del proceso de formulación.

Portafolio diverso

Nuestra cartera de soluciones de ingredientes mejora la textura, mejora el sabor, reduce el azúcar y más para ayudarlo a elaborar el mejor producto lácteo.

Ingredientes Premium

Producimos ingredientes de la más alta calidad posible a través de tecnología avanzada de fermentación y aminoácidos.

Soluciones lácteas

Consiga fácilmente una dulzura similar al azúcar, un sabor y una textura deliciosos.

1

Textura y sensación en boca

Las preparaciones de enzimas de Ajinomoto Health & Nutrition se pueden utilizar para ofrecer soluciones innovadoras y estables para ayudar a lograr la textura y la sensación en boca deseadas en su aplicación de lácteos.

2

Reducción de azúcar

Nuestra empresa ofrece soluciones edulcorantes de excelente sabor que no distorsionan los sabores ni agregan mal sabor a los alimentos.

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Mejora del sabor

Nuestros ingredientes se pueden utilizar para aumentar la riqueza y el sabor del queso añejo, mejorar el cuerpo y la sensación en la boca, y brindar umami y kokumi o sabores dulces según la aplicación.

Otras aplicaciones y soluciones para productos lácteos

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Leche y otras bebidas lácteas

Advantame puede ayudar a reducir el azúcar en las leches aromatizadas mejorando su sabor y su impacto en el sabor, al tiempo que mantiene el Estándar de Identidad de la leche. También puede ayudar a mejorar los sabores de cacao, chocolate y vainilla. Nuestras preparaciones enzimáticas permiten la reducción de extensores y mejoran la sensación en boca.

2

Lácteos cultivados

Nuestras enzimas pueden mejorar la cremosidad, mejorar la viscosidad, reducir o reemplazar los extensores y estabilizadores, controlar la sinéresis y reducir costos.

3

Aderezos y salsas

Nuestras enzimas mejoran la viscosidad. Los extractos de levadura y levadura realzan el cuerpo, mejoran la sensación en boca y aumentan la riqueza y el sabor añejo. El maíz en polvo ofrece un dulce sabor a maíz recién cosechado con un hermoso color amarillo brillante. Los extractos de levadura y levadura Savorboost ™ brindan una sensación en boca mejorada, notas lácteas y cremosas, capacidad de antojo, al tiempo que iluminan el perfil de sabor y la riqueza general.

4

Quesos Procesados

Nuestras preparaciones de enzimas mejoran la viscosidad y la textura y mejoran la restricción de la fusión. Nuestros extractos de levadura y levadura pueden mejorar la sensación en boca y aumentar la riqueza y el sabor añejo.

potenciador del sabor del helado

Helado

El polvo de maíz proporciona una forma única de agregar dulzura al tiempo que brinda un sabor de maíz premium. ACTIVA® puede ayudar con la sensación en la boca y reducir la formación de cristales de hielo mientras mejora con la carrera. Los extractos de levadura y levadura Savorboost ™ pueden mejorar el carácter del chocolate o las notas amargas mientras reducen los productos de cacao para ahorrar costos. Advantame se puede utilizar como aroma con propiedades modificadoras (FMP). El aspartamo es el mejor edulcorante de alta potencia con el sabor más limpio para crear indulgencias sin azúcar agregada.

potenciador del sabor del queso

Condimento de queso

Los extractos de levadura y levadura Savorboost ™ ayudan a realzar las notas lácteas, brindan carácter de queso añejo y cremosidad. Esta tecnología también ayuda en la reducción de costos, equilibrando el sabor con la sabrosa persistencia. El polvo de maíz puede realzar cualquier bocadillo con un sabor a maíz fresco al tiempo que brinda al consumidor la percepción de las verduras en un condimento tópico. Advantame se puede utilizar como aroma con propiedades modificadoras (FMP).

Productos Destacados

Parfait con edulcorante AJISWEET

AJISWEET ™

AjiSweet Natural Blends son excelentes sistemas de edulcorantes que son ideales para fórmulas con bajo contenido de azúcar, sin azúcar y con etiquetas limpias.

ACTIVA®

Enzimas que brindan texturas impactantes y soluciones de unión para una variedad de aplicaciones.

Aspartame

El mejor edulcorante de alta potencia del mundo para un sabor similar al azúcar.

Glutamato monosódico (MSG)

Deliciosa reducción de sodio con esencia de umami.

Aminoácidos de grado alimenticio

Aminoácidos de la más alta calidad para enriquecer tus productos.

¿Buscas más información?

Permítanos ayudarlo a encontrar la solución de ingredientes adecuada para su proyecto. Charle con un miembro de nuestro equipo de ventas y solicite una muestra hoy.

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