Ingrédients fonctionnels d'Ajinomoto Santé et Nutrition
Votre plateforme de solutions pour ingrédients fonctionnels
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Votre fournisseur d'ingrédients fonctionnels
Les spécialistes en recherche et développement, les scientifiques de l'alimentation et les développeurs de produits font confiance à Ajinomoto Health & Nutrition comme fournisseur d'ingrédients fonctionnels. Les professionnels du secteur savent que la première étape vers le succès commercial consiste à trouver les bons composants, performants, conformes aux exigences de transparence et favorisant le bien-être des consommateurs. Les ingrédients fonctionnels d'Ajinomoto Health & Nutrition répondent à ces objectifs, voire les dépassent.
Ajinomoto Health & Nutrition vous accompagne dans la résolution des problématiques complexes de formulation et vous aide à atteindre vos objectifs commerciaux. En proposant des solutions qui allient fonctionnalité, stabilité et attrait sensoriel, Ajinomoto Health & Nutrition vous fournit les outils nécessaires pour développer vos produits et atteindre vos objectifs.
Fournisseur d'ingrédients alimentaires et nutritionnels pour résoudre vos problèmes de laboratoire
Ajinomoto Health & Nutrition propose une large gamme d'ingrédients fonctionnels pour résoudre vos problèmes les plus urgents en cuisine :
Améliorer la santé et le bien-être :
Nos acides aminés de pointe, nos peptides bioactifs et nos probiotiques thermostables sont formulés pour répondre aux préoccupations des consommateurs soucieux de leur santé, notamment en matière de santé intestinale, d'immunité et de soutien métabolique. De plus, ces ingrédients fonctionnels agissent sans altérer le goût.
Réduire la teneur en sodium et en sucre sans altérer le goût :
Nos exhausteurs de goût umami, le kokumi et nos ingrédients masquants de saveur spécialisés rehaussent le goût des formulations sans en altérer la saveur.
Améliorer la texture, la reliure et la stabilité de l'étiquette propre :
Nos systèmes enzymatiques et nos modificateurs de texture fonctionnels vous aident à conserver la texture idéale en liant étroitement les ingrédients entre eux.
Gamme d'ingrédients fonctionnels d'Ajinomoto Santé et Nutrition
SavourboostTM UM⌃
Offrant un goût umami optimal et un caractère kokumi sans les caractéristiques aromatiques de la levure.
SavourboostTM K⌃
La levure et les extraits de levure produisent un goût umami authentique et du kokumi sans arômes de levure.
Concentré de bouillon de poulet – Bio – 32 Brix
Faibles en sodium, les extraits purs d'os Liquid BonesⓇ offrent une saveur savoureuse et riche en umami.
Réponse au selTM S
Réduction du sel et augmentation de la complexité des saveurs pour les sauces, les bouillons, les en-cas et les produits de boulangerie.
Réponse au selTM DR-CR
Un mélange exclusif qui réduit la teneur en sodium tout en augmentant la valeur nutritive et en améliorant la saveur.
Palais parfaitTM FM-U
Garantit une expérience gustative satisfaisante grâce à une saveur et une texture améliorées tout en masquant les faux pas.
Sauce soja Tamari : sans gluten (liquide)
Élaborée à partir de soja 100% pur et sans blé pour un goût plus riche et plus complexe que la sauce soja ordinaire.
Huile de sésame grillé
Huile de sésame 100% pure pour une saveur de sésame grillé intensément aromatique.
Concentré de bouillon de bœuf Pho
Les épices et les herbes aromatiques apportent une saveur complexe et un goût équilibré.
Applications alimentaires
Notre gamme polyvalente d'ingrédients fonctionnels est conçue pour s'adapter à diverses applications. Choisissez la solution la mieux adaptée à vos besoins spécifiques de formulation :
Boissons fonctionnelles :
Fournit des nutriments thermostables et une longue durée de conservation sans sédimentation ni séparation.
Viandes végétales :
Offre une texture authentique, semblable à celle de la viande, tout en masquant les notes amères souvent présentes dans les protéines végétales.
Soupes et sauces à faible teneur en sodium :
Permet une réduction significative du sodium allant jusqu'à 50 %, tout en intégrant avec succès une complexité savoureuse et une texture en bouche complètes.
Alternatives aux produits de boulangerie et laitiers :
Retient l'humidité et prolonge la fraîcheur pour prévenir la détérioration rapide ou le dessèchement structurel.
Prêt à transformer vos formulations ?
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