L'entrée dans la nouvelle année s'accompagne d'une période de transformation, qui prépare le terrain pour le reste de l'année. Pour accueillir officiellement 2025, Ajinomoto Health & Nutrition North America, Inc. a compilé une liste de prévisions et de sujets qui, selon nous, influenceront l'année à venir dans tous nos secteurs.
Dans tous les secteurs, nous prévoyons que deux tendances importantes influenceront l’année à venir : l’innovation et la durabilité.
Les consommateurs recherchent des nouveautés inédites. Innover avec de nouvelles idées ou améliorer des classiques appréciés sera la clé pour faire sensation et captiver les consommateurs en 2025.
Le développement durable est la deuxième grande tendance qui touche tous les secteurs d'activité à l'échelle mondiale. Face aux nombreuses catastrophes naturelles, aux changements climatiques et aux impacts environnementaux visibles, consommateurs et entreprises se concentrent sur le maintien et l'amélioration de la santé de la planète. Les consommateurs sont plus que jamais intéressés par les initiatives en matière de développement durable, notamment en ce qui concerne les produits qu'ils achètent et les entreprises avec lesquelles ils interagissent.
Dans cet esprit, voici nos prévisions par secteur d’activité pour 2025 :
Industrie des produits alimentaires et des boissons
1. Réduction du sodium et du sucre
Ce n'est un secret pour personne : les Américains consomment plus de sodium et de sucre que recommandé. À l'été 2024, la Food and Drug Administration (FDA) a publié un rapport. a fait un autre pas Pour encourager les entreprises à réduire la teneur en sodium des produits alimentaires, elles mènent depuis des années une campagne similaire pour le sucre. À l'avenir, la réduction du sodium et du sucre sera une priorité pour les entreprises agroalimentaires afin de soutenir les efforts des consommateurs pour se conformer aux recommandations alimentaires.
2. La santé du tout ou rien
Les consommateurs expriment une dualité dans l'industrie agroalimentaire, notamment en ce qui concerne leur intérêt pour la santé. Près de la moitié des consommateurs souhaitent manger sainement, et les trois quarts d'entre eux choisissent des options plus nutritives en épicerie, selon une étude. Rapport « America Eats 2024 » de MintelCependant, les consommateurs ont également affiché des préférences contradictoires, leurs achats alimentaires étant ponctuels. Cette contradiction est manifeste en ce qui concerne les options alimentaires « plus saines ». Par exemple, les consommateurs privilégieront la gourmandise plutôt que la santé pour un en-cas tardif, mais pourraient opter pour un soda bon pour la santé intestinale à savourer au déjeuner. Ainsi, même si les consommateurs souhaitent manger plus sainement, ils adopteront probablement une attitude « tout ou rien » face à ces options saines en 2025.
3. Tradition avec une touche d'originalité
Parallèlement à l'accent mis sur l'innovation en 2025, les consommateurs souhaitent réinventer leurs plats réconfortants. Tradition et authenticité restent essentielles pour ces consommateurs. Ils souhaitent préserver la tradition, mais sont intrigués par les produits qui revisitent les recettes traditionnelles ou les saveurs historiques. Utiliser l'innovation pour évoquer le réconfort et la tradition sera essentiel en 2025.
4. Saveurs fusion
L'avenir de l'industrie alimentaire et des boissons repose sur les jeunes, ou génération Z. Ces jeunes convives s'intéressent à la fusion Des plats et des saveurs uniques qui allient goûts et sensations de manière inédite. Ces consommateurs sont également intrigués par les snacks et plats internationaux et sont des gourmets plus aventureux en matière de saveurs innovantes. Cependant, les marques qui utilisent des saveurs innovantes ou fusionnées doivent s'assurer que ces saveurs sont en phase avec la marque ; pour être captivantes, elles doivent correspondre à ce que les consommateurs connaissent d'une marque. Les saveurs inattendues qui ne correspondent pas à l'identité d'une marque ne seront pas aussi performantes que celles qui le sont. Pour rester dans la tendance, les entreprises agroalimentaires devraient miser sur l'attrait des cuisines internationales et fusionner les saveurs au sein de leur marque en 2025.
Cosmétiques et soins personnels
5. Sans silicone, sans PEG, sans sulfate, sans microbilles de plastique
Souvent qualifiées de « Clean Beauty », les fabricants retirent certains produits chimiques des cosmétiques et des soins personnels, ce qui n'est pas une nouveauté. Cependant, en 2025, en raison des préoccupations des consommateurs et de l'impact environnemental, l'accent sera davantage mis sur l'élimination des silicones, des PEG, des sulfates et des microbilles de plastique des formulations de produits.
6. Durabilité
Les consommateurs réclament des produits respectueux de l'environnement. Les emballages durables constituent le principal moyen utilisé par les entreprises de beauté pour améliorer leur impact environnemental ; certaines marques ont même complètement supprimé le plastique de leur processus de production. En 2025, les pratiques de durabilité environnementale et sociale, comme les techniques de production éthiques, seront primordiales.
7. NOI élevé
L'indice d'origine naturelle (NOI) est la norme permettant de déterminer l'origine naturelle d'un ingrédient. Les consommateurs privilégient les produits naturels dans leurs choix alimentaires et cosmétiques ; les produits affichant un NOI élevé seront donc très populaires en 2025.
8. Textures transformatrices et innovantes
Les consommateurs de produits de beauté et de soins recherchent une expérience unique, jusque dans la texture et la sensation de leurs produits. Les textures modulables, ou les produits dont la texture change au fil des utilisations, comme un masque épais ou une crème hydratante légère, gagnent en popularité. Les nouvelles textures gagnent également en popularité. Les consommateurs recherchent des produits innovants et doux pour la peau. C'est pourquoi certaines marques de produits de beauté ont décidé de innover Avec des textures gélifiées. En 2025, les textures créatives et transformatrices domineront le secteur, les consommateurs étant en quête d'expériences sensorielles uniques.
BioPharma
9. Emballage innovant
Les nouvelles techniques d'emballage, notamment le poids fiable et la distribution directe, seront déterminantes pour l'industrie biopharmaceutique en 2025. Le poids fiable permet aux clients de recevoir des produits à des poids spécifiques et « fiables » et d'utiliser les ingrédients directement dans leur processus de fabrication, sans peser le produit. La distribution directe permet de connecter l'emballage directement à la production, évitant ainsi toute exposition du produit à l'environnement. Ces deux technologies d'emballage de nouvelle génération domineront en 2025 grâce à leurs mesures de sécurité qui permettent de gagner du temps.
10. Sans origine animale
L'appellation « sans origine animale » (AOF) désigne les produits et procédés ne contenant aucun ingrédient ni matière d'origine animale. L'AOF représentera un secteur en forte croissance dans le secteur biopharmaceutique d'ici 2025, car les composants et ingrédients d'origine animale constituent les contaminants les plus fréquents dans l'industrie. En optant pour une approche « sans origine animale », les fabricants de produits biologiques peuvent sécuriser leur processus de fabrication et éviter les risques de contamination.
11. Sites de fabrication de nouvelle génération
Avec l'évolution des emballages dans l'industrie, une autre prédiction pour 2025 concerne la fabrication de nouvelle génération. En raison de ces changements, certaines entreprises biopharmaceutiques se développent et construisent des sites sans salle de pesée ni de distribution. De plus, les nouveaux sites abandonnent le papier et adoptent des installations sans papier, s'appuyant plutôt sur Internet et les données électroniques pour le transfert d'informations. Parallèlement à l'utilisation des données électroniques, ces nouveaux sites mettent en œuvre des initiatives davantage axées sur le développement durable, ce qui les transforme encore davantage. L'amélioration continue et la mise en œuvre de sites de fabrication de nouvelle génération seront certainement une tendance au sein des entreprises biopharmaceutiques en 2025.
Médecine régénérative
12. Demandes d'autorisation de mise sur le marché de nouveaux médicaments expérimentaux (IND)
Les demandes d'autorisation de mise sur le marché (DAM) sont des demandes que les entreprises du secteur médical doivent soumettre à la Food and Drug Administration (FDA) avant d'administrer un médicament ou un traitement à l'homme dans le cadre d'essais cliniques. L'obtention des DAM et la conformité avec la FDA seront cruciales en 2025 pour la médecine régénérative, car elles marquent un pas de plus vers la transition de la simple recherche à la démonstration de l'efficacité.
13. Début des essais cliniques
Les essais cliniques déterminent l'efficacité et la sécurité d'un médicament ou d'un traitement médical en le testant directement sur l'homme. En médecine régénérative, la plupart des travaux menés jusqu'à présent ont porté sur la recherche fondamentale, avec très peu d'essais cliniques. Cependant, une prévision importante pour 2025 est l'approbation et le lancement d'essais cliniques pour diverses thérapies de médecine régénérative, s'éloignant ainsi de la seule recherche fondamentale et prouvant l'efficacité de ces traitements. Restez attentifs à la croissance et au développement du secteur de la médecine régénérative grâce à ces essais en 2025.
