Histoires

Ajinomoto Health & Nutrition North America, Inc. annonce les lauréats du concours « Next Generation of Taste and Texture Technologies » (NGT3)

Santé et bien-être, Innovation, Nutrition

Alimentation et Boissons

Ajinomoto Co., Inc., par l'intermédiaire de sa filiale Ajinomoto Health & Nutrition North America, Inc., annonce le parrainage Gold de LabCentral : Accélérer l'innovation en biotechnologie

Acides aminés, Santé et bien-être, Innovation

Nouvelles de l'innovation, Médecine régénérative

Prévisions des principales tendances pour 2025

Pour accueillir officiellement 2025, Ajinomoto Health & Nutrition North America, Inc. a compilé une liste de prévisions et de sujets pour 2025 qui, selon nous, influenceront l'année prochaine dans l'ensemble de nos secteurs.

Acides aminés, Santé et bien-être, Santé et bien-être, Innovation, Durabilité

biopharmaceutique, Alimentation et Boissons, Médecine régénérative, Spécialité et soins personnels

Un leader mondial des ingrédients recherche la prochaine génération de technologies de goût et de texture lors du concours inaugural NGT3

Ajinomoto Health & Nutrition North America Inc. annonce son premier concours de startups, « Technologies de Goût et de Texture de Nouvelle Génération » (NGT3). Le leader mondial des ingrédients recherche des innovations de pointe et souhaite soutenir les startups du secteur en leur offrant l'opportunité unique de s'associer à l'équipe multinationale d'AHN pour commercialiser de nouvelles idées.

Santé et bien-être, Innovation, Nutrition

Alimentation et Boissons

Ajinomoto Health and Nutrition North America, Inc. célèbre un important projet de restauration des zones humides à Eddyville, dans l'Iowa.

Ajinomoto Health and Nutrition North America, Inc. (AHN) est fière d'annoncer le lancement de l'un des plus grands projets de restauration de zones humides de la région. Cette initiative transforme plus de 130 hectares de terres cultivées le long de la rivière Des Moines en leur habitat humide d'origine, abritant une faune diversifiée, notamment des chauves-souris de l'Indiana, une espèce menacée, et divers pollinisateurs. Les bénévoles d'AHN ont planté plus de deux mille arbres, arbustes, fleurs et graminées indigènes, et créé un sentier pédestre d'un demi-mile autour de la zone humide. Ce projet souligne l'engagement d'AHN en faveur du développement durable et de l'engagement communautaire.

Eddyville, gérance de l'environnement, restauration de l'habitat, Iowa, Durabilité, restauration des zones humides

Données digestibles : défendre l'authenticité

Les entreprises sont aujourd’hui confrontées à un nouveau défi : comment rester fiables et authentiques aux yeux des consommateurs. Selon le baromètre de confiance d'Edelman, les entreprises et les sociétés sont devenues l'institution la plus fiable depuis 2020 par rapport aux médias, au gouvernement et aux organisations non gouvernementales. Pour maintenir cette confiance, les entreprises doivent s’aligner sur la demande de transparence et d’authenticité des consommateurs. Cela est particulièrement vrai parmi les consommateurs de la génération Z et du millénaire qui souhaitent que les entreprises s'alignent sur leurs valeurs, s'attaquent aux problèmes sociaux et luttent contre les injustices, telles que la xénophobie et le racisme.

Protéines alternatives, Innovation, Nutrition, À base de plantes, Durabilité, umami

Alimentation et Boissons

Données digestibles : naviguer dans les besoins narratifs et des consommateurs en matière de substituts à base de plantes

Ces dernières années, la popularité de la viande d’origine végétale est montée en flèche en raison de l’intérêt des consommateurs pour une alternative animale plus durable, éthique et nutritive. Cependant, la vitesse à laquelle ces produits se vendent a diminué, le discours dans l’industrie alimentaire s’orientant vers le scepticisme et la critique.

Protéines alternatives, Innovation, Nutrition, À base de plantes, Durabilité, umami

Alimentation et Boissons

AHN présente des solutions et des ingrédients à IFT FIRST 2023

#IFTFIRST est passé, mais nous y pensons encore ! Nous avons adoré interagir avec d'autres professionnels de l'industrie, présenter nos solutions et ingrédients à travers de délicieux déjeuners chaque jour, participer à des panels et bien plus encore ! Eva Ryan, l'une de nos stagiaires d'été, a résumé notre expérience à #IFTFIRST dans notre dernière histoire sur ajihealthandnutrition.com ! Vérifier

Acides aminés, Innovation, Nutrition, umami

Alimentation et Boissons, Acteurs

Étude de cas d'application de fromage

Bien que naturellement riche en umami, le fromage, en particulier les fromages affinés, a également tendance à être riche en sel. Cela est particulièrement vrai pour les produits à base de fromage fondu, tels que les boulettes de fromage aromatisées. Si un client CPG de premier plan est approché pour reformuler sa boule de « fête » au fromage cheddar à tartiner aromatisé afin de réduire le sodium et d'améliorer la saveur, l'équipe d'assistance produit d'Ajinomoto Health and Nutrition relèverait le défi dans le but d'atteindre une réduction de 25 % du sodium total. niveaux de chlorure, tout en conférant un délicieux caractère vieilli au produit final.

Santé et bien-être, Innovation, Nutrition

Alimentation et Boissons, Acteurs

Quand le sodium n'est pas du sodium

Avec des millions de consommateurs exprimant le désir de réduire la quantité de sel - chlorure de sodium - dans leur alimentation quotidienne, l'accent a généralement été mis sur la suppression de tout ingrédient contenant le mot "sodium". Mais l'élimination stricte de tout ce qui est sodium signifie que ces mêmes consommateurs passent à côté de l'une des solutions de réduction de sel les plus efficaces qu'ils puissent obtenir : le glutamate monosodique (MSG).

Santé et bien-être, Innovation, Nutrition

Alimentation et Boissons, Acteurs

Le collagène marin Indigo facilite le fait d'être vert et bleu

De nos jours, on entend souvent parler d'être vert, c'est-à-dire de vivre durablement. Mais que diriez-vous d'être bleu? Récemment, le terme aliments bleus - une gamme variée d'animaux aquatiques, de plantes et de micro-organismes comestibles - a gagné du terrain.

Acides aminés, Santé et bien-être

Bien-être et nutrition sportive

Diriger avec la science dans un monde végétal

Le marché à base de plantes devrait valoir 162 milliards de dollars au cours des dix prochaines années et a augmenté de 43% au cours des deux dernières années malgré les environnements commerciaux difficiles apportés par COVID-19 (Source).

Santé et bien-être, Nutrition, umami

Alimentation et Boissons, Acteurs

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