Poudre blanche; goût légèrement caractéristique.

Le chlorhydrate de lysine est un acide aminé essentiel. La teneur en lysine des protéines végétales est généralement faible ; les végétariens peuvent donc avoir besoin d'un complément alimentaire en lysine. Les produits capillaires tels que les shampooings et les produits de rinçage utilisent la lysine comme excipient. Le chlorhydrate de L-lysine est obtenu par neutralisation à l'acide chlorhydrique.