Nos levures et extraits de levure offrent un goût umami authentique et un caractère kokumi sans la saveur de levure caractéristique à laquelle on pourrait s'attendre. Des produits comme nos levures et extraits de levure Savorboost™ sont polyvalents et peuvent être utilisés pour rehausser le profil aromatique global.
Savourboost™BK
- Restauration
- Levure / Extraits de levure
- Fonctionnalité: Reformulation du produit, Amélioration du goût
- Format: Sec
- Réclamations / Certifications : sans gluten, Certifié Halal, Certifié cacher, Conforme aux normes biologiques, Végane, Végétarien
Ressources
En savoir plus sur nos produits.
Extrait de levure avec une combinaison de saveurs de bœuf grillé et de kokumi
Des solutions efficaces pour une variété d'applications
Viande, Poisson & Œufs
Sauces et assaisonnements
les pâtes à tartiner
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- Rehausse la saveur générale sans en modifier le profil aromatique, permettant ainsi une réduction du sodium grâce à une meilleure perception du sel. Apporte des saveurs umami et kokumi.
- Niveaux élevés (> 2.5 %) de glutathion réduit (GSH) pour l'harmonie, le corps et la saveur complexe que l'on retrouve dans les aliments vieillis ou correctement cuits
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