Ingrédients et produits à base d'acides aminés
Explorez notre bibliothèque de produits
Nous créons des solutions innovantes et répondons aux besoins non satisfaits grâce à une science novatrice et à la collaboration. Découvrez notre vaste gamme de produits de haute qualité, notamment des formulations et des solutions à base d'acides aminés, conçues pour répondre aux défis spécifiques de chaque secteur.
Filtrer par:
Les résultats sont mis à jour instantanément lorsque vous filtrez
- Le koji est combiné avec du riz, du sel et de l'eau pour créer un assaisonnement polyvalent avec des enzymes actives pour attendrir les marinades et les sauces
- Mirepoix riche et savoureux et tomates rôties avec des notes de fond de chou et de champignons
- Vin de riz de cuisson doux pour un impact umami de haute qualité
- Un mirin plus doux pour ajouter de la rondeur et aider à réduire l'amertume et les notes désagréables
- Sans sodium, exhausteur de goût et de saveur
- Bœuf onctueux et savoureux et oignons grillés
- Légumes cuits bio (carotte, oignon, céleri)
- Saveur de tomate fraîche qui utilise l'umami pour intensifier les saveurs salées
- Solution d'amélioration de la saveur de viande et de la sensation grasse en bouche qui utilise l'umami pour intensifier les saveurs.
- Substitut sans produits laitiers pour un goût et une texture globalement améliorés dans les aliments à base de plantes ou sans allergènes
- Substitut de jaune d'œuf fonctionnel et sans œuf avec une texture supérieure dans les alternatives sans œuf
- Bouillon de porc riche avec une douceur douce
- Porc légèrement salé
- Exhausteur de goût et de saveur haute performance
- Huile de sésame authentiquement torréfiée pour une complexité de saveur maximale, une saveur de noisette et un minimum de notes indésirables
- Réduction du sel à coût égal grâce à l'amélioration du goût du fromage pour les sauces, les assaisonnements et les collations
- Réduction du sel grâce à une complexité de saveur accrue pour les vinaigrettes et sauces acides, les assaisonnements et les collations
- Réduction du sel grâce à une complexité de saveur accrue pour les vinaigrettes et sauces crémeuses, les assaisonnements et les collations
- Réduction du sel grâce à une complexité de saveur accrue pour les sauces, les bouillons, les snacks et les produits de boulangerie
- Saveur d'oignon sauté avec du kokumi
- Le glutathion réduit (GSH) + glutamate donne une saveur ronde et complète
- Niveaux élevés (> 2.5 %) de glutathion réduit (GSH) pour l'harmonie, le corps et la saveur complexe que l'on retrouve dans les aliments vieillis ou correctement cuits
- Levure similaire à Savorboost™ K, mais avec un impact légèrement moindre
- Caractère riche en glutamate et MSG.
- Similaire à Savorboost™ U, mais avec un impact légèrement moindre
- Umami élevé grâce à la synergie du glutamate et des nucléotides
- Extrait de levure avec une combinaison de saveurs de bœuf grillé et de kokumi
- Rehausse la saveur générale sans en modifier le profil aromatique, permettant ainsi une réduction du sodium grâce à une meilleure perception du sel. Apporte des saveurs umami et kokumi.
- Poudre blanche contenant une saveur et un arôme de sésame grillé, fabriquée à partir d'huile de sésame foncé traitée par une technique de pulvérisation unique
- Fermenté avec du soja et du blé
Vous ne trouvez pas ce que vous cherchez ?
Nous proposons des milliers de formules de produits différentes et collaborons constamment à la création de solutions innovantes pour répondre aux besoins spécifiques de chaque entreprise. Nous sommes là pour vous aider.
Découvrez comment Ajinomoto Health & Nutrition peut transformer votre entreprise
Accédez à des experts de l’industrie, à de meilleurs ingrédients et à des solutions innovantes.