Solutions innovantes pour l'industrie agroalimentaire

Solutions brevetées et innovantes pour l’amélioration de la nutrition, l’optimisation des ingrédients, le goût et la texture.

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À propos de notre division Solutions et Ingrédients Nutrition sans compromis

Répondre aux attentes évolutives par le goût, la nutrition et l'expertise.

Chez Ajinomoto Health & Nutrition, notre division Solutions & Ingrédients met à profit une expertise technique approfondie et un héritage d'innovation pour aider les fabricants de produits alimentaires et de boissons ainsi que les exploitants de services de restauration à relever les défis complexes d'aujourd'hui. Nous proposons des solutions pratiques et stratégiques qui favorisent de meilleurs résultats en matière de nutrition, de goût et de performance.

Nos emplacements

Chaque emplacement d'Ajinomoto Health & Nutrition joue un rôle essentiel dans l'avancement de notre mission qui consiste à fournir des solutions d'ingrédients fondées sur la science qui favorisent le bien-être et créent de la valeur pour les clients partout en Amérique du Nord.

Itasca, Illinois

Notre siège social nord-américain et centre d'engagement client (CEC), Itasca, est spécialement conçu pour accélérer l'innovation et la collaboration. Ce centre comprend une cuisine entièrement équipée, des laboratoires de pointe, une salle de tests sensoriels et un auditorium, témoignant de notre engagement envers l'excellence scientifique, le service et l'expérience client.

Eddyville, IA

Notre campus d'Eddyville est un pilier de la production et de l'innovation technique, doté de capacités de mélange avancées et d'un laboratoire dédié. Situé le long de la rivière Des Moines, il reflète également notre engagement en faveur du développement durable : il abrite un projet emblématique de restauration de zones humides qui a transformé 130 hectares de terres cultivées en habitat florissant.

Akron, OH

Abritant la marque More Than Gourmet®, notre usine d'Akron produit des bouillons, des bouillons et des concentrés de sauce qui honorent notre héritage umami et notre savoir-faire culinaire, mettant à l'échelle les traditions de saveurs classiques avec cohérence et soin.

Nos compétences Fermentation et assemblage de haute qualité

La fermentation a façonné la façon dont nous conservons, préparons et apprécions les aliments depuis des siècles.

La fermentation est au cœur de notre approche scientifique, affinée au fil des générations pour fournir des solutions d’ingrédients cohérentes et de haute qualité qui répondent aux besoins évolutifs de l’industrie alimentaire et des boissons.

Nos clients collaborent avec nous en tant que partenaires et nous innovons souvent ensemble pour créer des solutions alimentaires et de boissons réussies.

L’esprit de collaboration et les technologies innovantes nous permettent d’obtenir de multiples sensations gustatives et fonctions pour répondre à des besoins divers.

Notre approche Solutions personnalisées pour l'alimentation et les boissons

Nous collaborons avec les fabricants de produits alimentaires et de boissons pour résoudre des problèmes de formulation complexes, qu'il s'agisse d'optimiser la valeur nutritionnelle, d'améliorer le goût et la texture, de réduire les coûts ou de répondre aux attentes changeantes des clients. Notre vaste gamme de solutions d'ingrédients, fondées sur la science, est conçue pour offrir une valeur mesurable dans un large éventail d'applications.

Nos solutions personnalisées prennent en charge une variété de catégories, notamment les vinaigrettes, les sauces, les trempettes et les tartinades, les collations, les produits de boulangerie, la viande, la volaille, les fruits de mer, les soupes et les boissons.

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Nos solutions

Produits alimentaires et boissons en vedette

Ingrédients efficaces et de haute qualité développés grâce à « AminoScience », conçus pour répondre aux besoins évolutifs de l’industrie alimentaire et des boissons avec précision, cohérence et objectif.

Explorez tous les produits alimentaires et boissons

Savourboost^™ K

Niveaux élevés (> 2.5 %) de glutathion réduit (GSH) pour l'harmonie, le corps et la saveur complexe que l'on retrouve dans les aliments vieillis ou correctement cuits

Concentré de bouillon de poulet – Bio – 32 Brix

Bouillon de poulet riche avec une douceur douce

Réponse au sel^™ S

Réduction du sel grâce à une complexité de saveur accrue pour les sauces, les bouillons, les snacks et les produits de boulangerie

Réponse au sel^™ DR-CR

Réduction du sel grâce à une complexité de saveur accrue pour les vinaigrettes et sauces crémeuses, les assaisonnements et les collations

Palais parfait^™ FM-U

Solution d'amélioration de la saveur de viande et de la sensation grasse en bouche qui utilise l'umami pour intensifier les saveurs.

Savourboost^™ UM

Umami élevé grâce à la synergie du glutamate et des nucléotides

Sauce soja Tamari : sans gluten (liquide)

Fermenté à partir de 100 % de soja

Huile de sésame grillé

Huile de sésame authentiquement torréfiée pour une complexité de saveur maximale, une saveur de noisette et un minimum de notes indésirables

Concentré de bouillon de bœuf Pho

Bœuf, gingembre et oignon

Comment nous innovons Répondre aux demandes de l'industrie et aux défis de formulation

Plus qu'un fournisseur d'ingrédients, nous sommes un partenaire stratégique, apportant une expertise technique et un état d'esprit collaboratif pour aider les marques à stimuler l'innovation et à proposer de meilleurs produits.

Chez Ajinomoto Health & Nutrition, l'innovation est guidée par l'objectif et le partenariat. Nous collaborons avec nos clients, des marques internationales aux innovateurs émergents, pour co-créer des solutions d'ingrédients scientifiquement validées et fondées sur l'« AminoScience ».

Notre portefeuille élargi reflète la demande croissante de réduction du sodium, de cohérence des saveurs et d’innovation rentable, démontrant notre capacité à anticiper les besoins du marché et à y répondre avec agilité.

Collaborez avec nous Nos solutions vont encore plus loin

Vous ne trouvez pas ce que vous cherchez ? Contactez-nous. Chez Ajinomoto Health & Nutrition, nos compétences clés, ancrées dans la fermentation, la formulation et l'innovation scientifique, nous permettent d'explorer des catégories émergentes et de co-créer des solutions qui façonnent l'avenir de l'alimentation.

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Notre histoire d'innovation

De la découverte de l'umami en 1908 à l'identification du kokumi des décennies plus tard, l'innovation a longtemps défini Ajinomoto Health & Nutrition.

Ces avancées scientifiques continuent de façonner notre leadership mondial en matière de goût et de nutrition et reflètent notre engagement continu à faire progresser le bien-être grâce à « AminoScience ».

Notre innovation en action

Nous abordons l'innovation avec détermination, en développant des technologies qui aident nos partenaires à créer des solutions alimentaires et de boissons nourrissantes, savoureuses et produites de manière responsable. Notre travail s'appuie sur des résultats concrets, favorisant la création de valeur à long terme pour l'ensemble du secteur.

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