Ajinomoto Health & Nutrition North America, Inc.

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Collations salées

L'industrie des collations salées se développe et évolue. Développez des produits délicieux et uniques aux saveurs audacieuses qui se démarquent des autres.

Unique et savoureux

Tirez parti de la puissance de l'umami et du kokumi pour créer des collations savoureuses délicieuses et uniques que les consommateurs recherchent. Tirez parti de notre portefeuille de solutions pour réduire le sodium, améliorer l'umami et le kokumi ou exploiter le pouvoir des délices salés. Notre équipe d'innovation alimentaire est prête à soutenir votre prochain projet. 

Prêt à soutenir votre prochain projet

Travaillez avec notre équipe pour créer la solution d'ingrédients parfaite pour votre collation salée.

Experts culinaires

Notre équipe de chefs et de scientifiques est là pour vous accompagner tout au long du processus de formulation.

Portefeuille diversifié

Notre gamme de solutions d'ingrédients améliore la texture, améliore le goût, réduit le sucre et le sel, et plus encore.

Ingrédients premium

Nous produisons des ingrédients de la plus haute qualité possible grâce à une technologie de fermentation avancée.

Solutions de collations salées

Obtenez facilement un goût et une texture délicieux.

attendrisseur de viande ajinomoto

Délicieuse réduction de sodium

Réduisez la teneur en sodium de vos produits sans sacrifier le goût grâce à notre gamme d'ingrédients.

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Saveur audacieuse

Obtenez une saveur inoubliable avec umami et kokumi. Dans les aliments, ils confèrent la saveur satisfaisante et corsée dont les consommateurs ont besoin.

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Texture et sensation en bouche

La texture joue un grand rôle dans le plaisir des produits de collation. Quelle que soit la texture que vous essayez d'obtenir, nous avons une solution.

Produits Populaires

Plus qu'un stock industriel gastronomique

Bouillons, bouillons et concentrés de sauce

Plus que les produits Culinary Grade ™ de Gourmet pour les applications industrielles et de restauration.

ACTIVA®

Enzymes qui offrent des solutions de texture et de liaison percutantes pour une variété d'applications

Savorboost ™

Notre gamme d'ingrédients à base de levure rehausse le goût, est rentable et sans étiquette.

Le glutamate monosodique (MSG)

Délicieuse réduction de sodium avec l'essence d'umami.

Acides aminés de qualité alimentaire

Les acides aminés de la plus haute qualité pour enrichir vos produits.

Documentation associée

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Laissez-nous vous aider à trouver la bonne solution d'ingrédients pour votre projet. Discutez avec un membre de notre équipe de vente et demandez un échantillon dès aujourd'hui.

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Nous sommes ravis de partager qu'à partir du 3 janvier 2023, Ajinomoto Health and Nutrition North America, Inc. (AHN) a acquis les actions restantes de More Than Gourmet (MTG), complétant ainsi l'acquisition.
L'analyse comparative de Gallagher, la meilleure de sa catégorie, a identifié Ajinomoto Health & Nutrition comme une organisation qui excelle dans l'optimisation du bien-être des employés et de l'organisation
Le MSG (glutamate monosodique) sort-il enfin des listes d'ingrédients inacceptables de l'industrie ? Dans une avancée majeure, le régime Whole30 - un régime alimentaire populaire de 30 jours connu pour ses règles strictes concernant la consommation d'aliments entiers et peu transformés - a récemment annoncé que le MSG n'était plus interdit, citant la science actuelle sur…

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#IFTFIRST est passé, mais nous y pensons encore ! Nous avons adoré interagir avec d'autres professionnels de l'industrie, présenter nos solutions et ingrédients à travers de délicieux déjeuners chaque jour, participer à des panels et bien plus encore ! Eva Ryan, l'une de nos stagiaires d'été, a résumé notre expérience à #IFTFIRST dans notre dernière histoire sur ajihealthandnutrition.com ! Vérifier
Bien que naturellement riche en umami, le fromage, en particulier les fromages affinés, a également tendance à être riche en sel. Cela est particulièrement vrai pour les produits à base de fromage fondu, tels que les boulettes de fromage aromatisées. Si un client CPG de premier plan est approché pour reformuler sa boule de « fête » au fromage cheddar à tartiner aromatisé afin de réduire le sodium et d'améliorer la saveur, l'équipe d'assistance produit d'Ajinomoto Health and Nutrition relèverait le défi dans le but d'atteindre une réduction de 25 % du sodium total. niveaux de chlorure, tout en conférant un délicieux caractère vieilli au produit final.
Avec des millions de consommateurs exprimant le désir de réduire la quantité de sel - chlorure de sodium - dans leur alimentation quotidienne, l'accent a généralement été mis sur la suppression de tout ingrédient contenant le mot "sodium". Mais l'élimination stricte de tout ce qui est sodium signifie que ces mêmes consommateurs passent à côté de l'une des solutions de réduction de sel les plus efficaces qu'ils puissent obtenir : le glutamate monosodique (MSG).

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