アラニル-L-グルタミンは、L-アラニンとL-グルタミンのジペプチドであり、溶液中で分解しない安定したL-グルタミン源を作り出し、溶解性と風味を向上させます。
- 白色の結晶または結晶性の粉末。強い酸味がある。
白色の結晶または結晶性の粉末。
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