当社の焙煎ごま油は100%ごま油で、複雑で深みのある焙煎ごまの風味が特徴です。他の植物油やごま油とは異なり、溶媒抽出ではなく種子を圧搾することで酸化に対する安定性を実現しています。このことが、焙煎ごま油特有の香りを生み出しています。
- 牛肉の風味とロースト感、コク味が融合した酵母エキス
本格的な焙煎ごま油で、風味の複雑さを最大限に引き出し、ナッツのような風味と、不快なオフノートを最小限に抑えます。
さまざまなアプリケーションに対応する効果的なソリューション
ベーカリー
肉、魚、卵
調理済み食事とサイドディッシュ
ソースと調味料
スナック菓子
スープ
スプレッド
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- 濃厚なニンニク風味とコク味
- 風味を変えずに全体の風味を高め、塩分濃度を高めることで減塩を可能にします。うま味とコク味を引き出し、風味豊かな味わいを実現します。