当社の酵母と酵母エキスは、独特の酵母風味を伴わずに、本物のうま味とコク味を実現します。Savorboost™酵母・酵母エキスなどの製品は汎用性が高く、全体的な風味を高めるためにご使用いただけます。
- 牛肉の風味とロースト感、コク味が融合した酵母エキス
風味を変えずに全体の風味を高め、塩分濃度を高めることで減塩を可能にします。うま味とコク味を引き出し、風味豊かな味わいを実現します。
さまざまなアプリケーションに対応する効果的なソリューション
ベーカリー
乳製品
デザート/アイスクリーム
肉、魚、卵
ペットフード
調理済み食事とサイドディッシュ
ソースと調味料
スナック菓子
スープ
スプレッド
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- 濃厚なニンニク風味とコク味
- 熟成食品や適切に調理された食品に見られる調和、コク、複雑な風味をもたらす高濃度（> 2.5%）の還元型グルタチオン（GSH）