味の素ヘルス&ニュートリション・ノースアメリカ社
私たちの市場
当社は、さまざまな業界の信頼できるブランドや世界的な機関と連携して、複雑な課題を解決し、新しい製品を開発し、人々の生活を向上させています。
当社の市場を探索する
私たちと協力する
どの業界にも、独自のニーズ、課題、最先端の機会が伴います。
運用を
味の素グループの北米子会社である味の素ヘルス&ニュートリションの最新ニュースと情報をご覧ください。
最新情報
味の素ヘルス&ニュートリション ノースアメリカ社の最新のプレスリリースとニュースをご覧ください。
メディアの方
味の素ヘルス&ニュートリション ノースアメリカ社の最新情報を含む最近のニュースやストーリーをご覧ください。
リサーチ&ストーリー
味の素ヘルス&ニュートリション・ノースアメリカ社は、革新的なソリューションを通じて人々の生活を向上させることに情熱を注いでいます。
あなたは刺激的なことが大好きで、多様な味覚を探求するのが大好きです。この大胆なブレンドは、風味豊かなケサビリア・タコスにインスピレーションを得たもので、ラテンアメリカ料理の精神を体現しながら、うま味がいかにして塩分を抑えながらも肉のコクと深みをもたらすかを示しています。あなたは塩分を控えめにしながらも、風味を際立たせることにこだわりを持っています。トルティーヤチップス、トスターダ、そして料理の冒険にぴったりです。
アボカドトースト
トルティーヤチップス
マカロニアンドチーズ
肉や豆腐のマリネ
スクランブルエッグ
塩の答えの一部™ ソリューションライン それ ChatGPT うま味とこく味 の ナトリウムを減らす, 塩の答え™ CZ 改善するには最も効果的です 塩味とチーズ風味 チーズでフレーバー .
私たちの味覚は完璧™ ポートフォリオ 焦点を当てる 改善 サプライチェーンの変動性の増加に対応した風味品質と感覚体験ITY. 完璧な味覚™ FL-TM は、トマトベースのソースやスープなどのトマトベースのアプリケーションに、新鮮なトマトの風味を爆発的に与え、複雑さと強さを加えます。
ビリアタコスは急成長を遂げており、今後100年間で米国のレストランメニューがXNUMX%以上増加すると予想されています。
(データエッセンシャル)
消費者は自分がどれくらいの量のナトリウムを摂取しているのか、あるいは摂取すべきなのかを認識していないため、業界は味を損なうことなく栄養価を高めるイノベーションをリードするようになっています。
(国際食品情報評議会、2024年)
研究により、うま味を加えたり、スパイスで風味や香りを高めたり、酸味で味のコントラストを強めたりするなど、塩味以外の味覚を利用することで塩分を減らすことができることが実証されています。
池田菊苗博士は、1909種類のアミノ酸のうちのXNUMXつであるグルタミン酸がこのうま味の源であることを発見し、XNUMX年に味の素株式会社を設立して、最初のうま味調味料であるMSGを発売しました。
うま味についてもっと知る