Realza los sabores con concentrados sabrosos.
En Ajinomoto Health & Nutrition North America, Inc., nos apasiona mejorar la vida de las personas a través de soluciones innovadoras.
Hable hoy mismo con los expertos de Ajinomoto Health & Nutrition.
El desafío de la formulación
Adaptar recetas culinarias complejas a diferentes escalas puede resultar en perfiles de sabor inconsistentes y una falta de profundidad entre lotes. La producción industrial a menudo destruye los matices de sabor delicados, dejando productos insípidos y sin cuerpo. Nuestros concentrados de caldo le ayudarán a lograr perfiles de sabor uniformes en sus productos sin comprometer el sabor.
Maximiza la profundidad del sabor con concentrados de caldo y consomé.
Aumente el rendimiento manteniendo la consistencia a medida que aumenta la producción, con el sabor intenso de Ajinomoto Health & Nutrition. Descubra cómo nuestros deliciosos concentrados de caldo y fondo resuelven sus desafíos de formulación, proporcionando una base rica y auténtica. Además, nuestros concentrados ofrecen mayor eficiencia en la fabricación. Los concentrados de caldo y fondo de Ajinomoto Health & Nutrition le ayudan a mantener el perfil de sabor exacto de su laboratorio a escala industrial.
Principales ventajas operativas de las bases líquidas de Ajinomoto Health & Nutrition
Experimente los beneficios de utilizar concentrados de caldo y consomé de Ajinomoto Health & Nutrition en sus formulaciones:
Sensación en boca mejorada y sabor potente.
Proporciona altas concentraciones de glutamatos naturales para una mayor satisfacción del sabor, complejidad y una mejor sensación en boca.
Mayor eficiencia en operaciones y fabricación:
Además, al estandarizar los niveles de sal, los grados Brix y los perfiles de sabor en todas las series de producción, se mantiene una uniformidad total entre lotes.
Satisfacer las demandas de los consumidores:
Satisfacer las demandas de los consumidores, utilizando una rica base de umami para reducir el sodio sin sacrificar el sabor.
Gama de concentrados para caldos y consomés de Ajinomoto Health & Nutrition
Concentrado de caldo Pho de res
Ofrece sabores complejos e intensos de carne de res, jengibre y cebolla.
Concentrado de caldo de pollo cremoso (estilo Tori Paitan)
Ofrece auténticos matices de sabor, tanto dulces como salados.
Salsa Hoisin: Sin Gluten (Líquida)
Ofrece auténticos matices de sabor, tanto dulces como salados.
Base de sopa de cebolla
Con suaves sabores a carne de res sabrosa y cebolla tostada.
Salsa de soja Shoyu (seca)
Produce un sabroso sabor umami con una rica sensación en boca kokumi.
Aplicaciones alimenticias
Nuestra colección de caldos y salsas son los ingredientes ideales para diversas aplicaciones. Elija el que mejor se adapte a su receta:
Sopas, guisos y salsas:
Sirve como base versátil para sopas congeladas o esterilizadas de alta gama, salsas reducidas y salsas preparadas listas para usar.
Comidas preparadas y guarniciones:
Realzar el sabor de los rellenos de carne, los cereales y el arroz en los kits de comida y los platos precocinados congelados.
Aperitivos, adobos y marinadas:
Proporciona perfiles de sabor intensos y de gran impacto para mezclas de condimentos tópicos, glaseados salados y aplicaciones proteicas.