Ajinomoto Health & Nutrition North America, Inc.

Ajinomoto Health & Nutrition North America, Inc.

Restaurantes & Bares

Brindamos soluciones de alimentos y bebidas de la más alta calidad para ayudar a los consumidores a comer bien y vivir bien.

Trayendo un círculo completo de gran sabor y nutrición.

Somos un equipo colaborativo, insaciablemente curioso, de expertos en culinaria, ciencia de los alimentos y nutrición. Juntos aprovechamos el poder de los aminoácidos para elevar la nutrición y el sabor de los alimentos a un nivel completamente nuevo de delicia. Del campo a la granja a la mesa, nos enfocamos en la calidad, la sostenibilidad y el servicio personalizado, brindando la alegría de comer bien y vivir bien en un círculo completo.

ingredientes alimentarios ajinomoto
potenciadores naturales del sabor para alimentos

Un socio, infinitas soluciones.

Con nuestra amplia cartera de soluciones de ingredientes innovadores que abarcan las categorías de salado, dulce y textura, podemos resolver todo tipo de desafíos de formulación.

Más de 110 años de experiencia

Establecimos nuestro nombre con el primer condimento umami del mundo, glutamato monosódico, y hoy ofrecemos una variedad de ingredientes salados, edulcorantes, ingredientes de textura, aminoácidos, ingredientes especiales y más.

Tecnología avanzada

Nuestro equipo de innovación alimentaria tiene un estudio de producción de participación virtual, laboratorio sensorial, laboratorios de condimentos secos / líquidos y más para brindar soluciones que respalden una amplia variedad de proyectos.

La fermentación es el corazón de nuestro negocio

Comenzamos con materiales de alta calidad, por ejemplo, azúcar de caña y maíz cultivados localmente. Luego, aprovechamos nuestra experiencia en tecnología de fermentación para producir nuestros ingredientes al más alto nivel posible.

Usos

A través de nuestro compromiso con la ciencia, superamos la brecha entre el excelente sabor y la nutrición para ayudar a nuestros clientes a desarrollar productos deliciosos y saludables.

Sopas

Elabora sopas deliciosas y sabrosas con nuestras deliciosas soluciones de ingredientes.

Bebidas

Cree fórmulas de gran sabor y similares al azúcar con nuestras soluciones de ingredientes.

Panadería

Elabore su obsequio de panadería perfecto con soluciones de ingredientes de la más alta calidad

Confitería

Trate sus productos de confitería con ingredientes de calidad superior

Lácteos

Entregue textura, mejore las indulgentes notas lácteas o aumente el sabor dulce y sabroso con nuestras diversas soluciones de ingredientes.

Carnes, aves y mariscos

Realce el sabor, mejore la textura y adhiera fácilmente trozos de carne, aves y productos del mar.

Proteína vegetal

Elabora sabrosos productos veganos y vegetarianos que se destacan del resto con nuestro portafolio de soluciones para mejorar el sabor y la textura.

Comidas listas

Ofrezca deliciosas comidas empaquetadas bajas en sodio con nuestro portafolio de ingredientes ricos en umami.

Salsas, Aderezos y Condimentos

Ofrezca un sabor audaz en sus salsas y aderezos con nuestro portafolio de ingredientes.

Bocadillos salados

Manténgase al día con la creciente demanda de bocadillos deliciosos y saludables.

Guarniciones

Elabore guarniciones de gran sabor que eclipsen al resto.

Productos Destacados

Más que acciones industriales gourmet

Caldos, Caldos y Salsas Concentradas

Más que los productos Culinary Grade ™ de Gourmet para aplicaciones industriales y de servicio de alimentos.

Parfait con edulcorante AJISWEET

AJISWEET ™

AjiSweet Natural Blends son excelentes sistemas de edulcorantes que son ideales para fórmulas con bajo contenido de azúcar, sin azúcar y con etiquetas limpias.

ACTIVA®

Enzimas que brindan texturas impactantes y soluciones de unión para una variedad de aplicaciones.

Savorboost ™

Nuestra línea de ingredientes a base de levadura mejora el sabor, es rentable y no daña las etiquetas.

Aspartame

El mejor edulcorante de alta potencia del mundo para un sabor similar al azúcar.

Glutamato monosódico (MSG)

Deliciosa reducción de sodio con esencia de umami.

Aminoácidos de grado alimenticio

Aminoácidos de la más alta calidad para enriquecer tus productos.

Aminoácidos de grado farmacéutico

Ingredientes de la más alta calidad para sus productos farmacéuticos.

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El mejor análisis comparativo de su clase de Gallagher identificó a Ajinomoto Health & Nutrition como una organización que sobresale en la optimización del bienestar organizacional y de los empleados
¿Está saliendo finalmente el MSG (glutamato monosódico) de las listas de ingredientes inaceptables de la industria? En un gran paso adelante, la dieta Whole30, un popular plan de alimentación de 30 días conocido por sus estrictas reglas sobre el consumo de alimentos integrales y mínimamente procesados, anunció recientemente que el glutamato monosódico ya no está prohibido, citando la ciencia actual sobre...
Un nuevo estudio publicado en el Journal of Food Science sugiere que el glutamato monosódico (MSG) se puede usar para reducir significativamente el sodio al mismo tiempo que promueve el disfrute de alimentos mejores para usted como granos y vegetales.

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Si bien es naturalmente rico en umami, el queso, especialmente los quesos añejos, también tiende a tener un alto contenido de sal. Esto es especialmente cierto en el caso de los productos de queso procesado, como las bolas de queso con sabor. Si un cliente líder de CPG se le acerca para reformular su bola de "fiesta" de queso cheddar untable con sabor para reducir el sodio y mejorar el sabor, el equipo de soporte de productos de Ajinomoto Health and Nutrition abordaría el desafío con el objetivo de lograr una reducción del 25 % en el sodio total. niveles de cloruro, mientras imparte un delicioso carácter añejo al producto final.
Con millones de consumidores que expresan el deseo de reducir la cantidad de sal (cloruro de sodio) en sus dietas diarias, por lo general se ha hecho hincapié en eliminar cualquier ingrediente que contenga la palabra "sodio". Pero la eliminación estricta de todo lo relacionado con el sodio significa que esos mismos consumidores se están perdiendo una de las soluciones más eficaces para reducir la sal que pueden obtener: el glutamato monosódico (MSG).
Se proyecta que el mercado basado en plantas tendrá un valor de $ 162 mil millones en los próximos diez años y ha crecido un 43% en los últimos dos años a pesar de los desafiantes entornos de compras generados por COVID-19 (Fuente).

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