Soluciones innovadoras para la industria de alimentos y bebidas
Soluciones patentadas e innovadoras para la mejora de la nutrición, la optimización de ingredientes y el sabor y la textura.
Acerca de nuestra División de Soluciones e Ingredientes Nutrición sin compromiso
Satisfacer las expectativas cambiantes a través del sabor, la nutrición y la experiencia.
En Ajinomoto Health & Nutrition, nuestra división de Soluciones e Ingredientes aplica una profunda experiencia técnica y un legado de innovación para ayudar a los fabricantes de alimentos y bebidas y a los operadores de servicios de alimentación a afrontar los complejos desafíos actuales. Ofrecemos soluciones prácticas y estratégicas que contribuyen a mejores resultados en nutrición, sabor y rendimiento.
Visítanos
Cada sucursal de Ajinomoto Health & Nutrition desempeña un papel vital en el avance de nuestra misión de ofrecer soluciones de ingredientes respaldadas por la ciencia que respalden el bienestar e impulsen el valor para los clientes de toda América del Norte.
Itasca, Illinois, EE.UU.
Nuestra sede norteamericana y Centro de Atención al Cliente (CEC), Itasca, se construyó específicamente para impulsar la innovación y la colaboración. Las instalaciones cuentan con una cocina culinaria totalmente equipada, laboratorios de vanguardia, una sala de pruebas sensoriales y un auditorio, lo que refleja nuestro compromiso con la excelencia en la ciencia, el servicio y la experiencia del cliente.
Eddyville, Iowa
Nuestro campus de Eddyville es un pilar de la producción y la innovación técnica, con capacidades avanzadas de mezcla y un laboratorio especializado. Ubicado a orillas del río Des Moines, también refleja nuestro compromiso con la sostenibilidad: alberga un proyecto emblemático de restauración de humedales que transformó 130 hectáreas de tierras de cultivo en un hábitat próspero.
Akron, OH
Hogar de la marca More Than Gourmet®, nuestra planta de Akron produce caldos, consomé y concentrados de salsa que honran nuestra herencia umami y nuestra artesanía culinaria, llevando las tradiciones de sabores clásicos a gran escala con consistencia y cuidado.
Nuestras Capacidades Fermentación y mezcla de alta calidad
La fermentación ha dado forma a la forma en que conservamos, preparamos y disfrutamos los alimentos durante siglos.
La fermentación es el núcleo de nuestro enfoque científico, refinado durante generaciones para ofrecer soluciones de ingredientes consistentes y de alta calidad que satisfagan las necesidades cambiantes de la industria de alimentos y bebidas.
Nuestros clientes colaboran con nosotros como socios y a menudo innovamos juntos para crear soluciones exitosas de alimentos y bebidas.
La mentalidad de colaboración y las tecnologías innovadoras nos permiten lograr múltiples sensaciones gustativas y funciones para satisfacer diversas necesidades.
Haya A.
Científico Principal Senior de Alimentos
Nuestro enfoque incluye Soluciones personalizadas para alimentos y bebidas
Colaboramos con fabricantes de alimentos y bebidas para resolver complejos desafíos de formulación, ya sea optimizando la nutrición, mejorando el sabor y la textura, reduciendo costos o satisfaciendo las cambiantes expectativas de los clientes. Nuestra amplia cartera de soluciones de ingredientes con respaldo científico está diseñada para ofrecer un valor medible en una amplia gama de aplicaciones.
Nuestras soluciones personalizadas admiten una variedad de categorías que incluyen aderezos, salsas, dips y untables, snacks, panadería, carne, aves, mariscos, sopas y bebidas.
Reducción de sodio
Reformulación de producto
Reducción de azúcar
Ingredientes de inspiración global
Mejora del gusto
Mejora de la textura
Caldos, consomé y concentrados de salsa
Ingredientes efectivos y de alta calidad desarrollados a través de “AminoScience”, diseñados para satisfacer las necesidades cambiantes de la industria de alimentos y bebidas con precisión, consistencia y propósito.
- Altos niveles (>2.5 %) de glutatión reducido (GSH) para la armonía, el cuerpo y el sabor complejo que se encuentran en los alimentos añejos o cocinados adecuadamente.
- Caldo de pollo rico y dulce.
- Reducción de sal mediante una mayor complejidad del sabor para salsas, caldos, aperitivos y panadería.
- Reducción de sal mediante una mayor complejidad del sabor para aderezos y salsas cremosas, condimentos y bocadillos.
- Solución para mejorar el sabor carnoso y la sensación en boca grasa que utiliza umami para intensificar los sabores.
- Alto umami a través de la sinergia de glutamato y nucleótidos
- Fermentado con 100% soja
- Aceite de sésamo tostado auténticamente para una máxima complejidad de sabor, sabor a nuez y mínimas notas desagradables.
- Carne de res, jengibre y cebolla
Cómo innovamos Respondiendo a las demandas de la industria y los desafíos de formulación
Más que un proveedor de ingredientes, somos un socio estratégico que aporta experiencia técnica y una mentalidad colaborativa para ayudar a las marcas a impulsar la innovación y ofrecer mejores productos.
En Ajinomoto Health & Nutrition, la innovación se guía por el propósito y la colaboración. Colaboramos con clientes, desde marcas globales hasta innovadores emergentes, para cocrear soluciones de ingredientes con respaldo científico y fundamentos de la "Aminociencia".
Nuestra cartera ampliada refleja la creciente demanda de reducción de sodio, consistencia del sabor e innovación rentable, lo que demuestra nuestra capacidad para anticipar las necesidades del mercado y responder con agilidad.
Colabore con nosotros Nuestras soluciones van aún más lejos
¿No encuentras lo que buscas? Conéctate. En Ajinomoto Health & Nutrition, nuestras competencias clave, basadas en la fermentación, la formulación y la innovación científica, nos permiten explorar categorías emergentes y cocrear soluciones que moldean el futuro de la alimentación.
Nuestra historia de innovación
Desde el descubrimiento del umami en 1908 hasta la identificación del kokumi décadas después, la innovación ha definido durante mucho tiempo a Ajinomoto Health & Nutrition.
Estos avances científicos continúan dando forma a nuestro liderazgo mundial en sabor y nutrición y reflejan nuestro compromiso continuo de promover el bienestar a través de “AminoScience”.
Nuestra innovación en acción
Abordamos la innovación con intención, desarrollando tecnologías que ayudan a nuestros socios a crear soluciones de alimentos y bebidas nutritivas, de gran sabor y producidas de forma responsable. Nuestro trabajo se basa en resultados prácticos, impulsando la creación de valor a largo plazo en toda la industria.
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