La glutamina, clasificada nutricionalmente como un aminoácido no esencial, tiene una participación profunda en la forma en que los animales y las plantas mantienen sus niveles de nitrógeno y en la desintoxicación del amoníaco. La glutamina es un aminoácido formador de proteínas que es importante para mantener los músculos, así como para mantener la salud inmunológica e intestinal.