味の素のうま味サンセット

「MSGを使うと、何でも美味しくなるんです」と、ブルックリンの「ボニーズ」創業者、カルバン・エングシェフは言います。そして、ますます多くの人が賛同しています。実際、MSGの礎を築いた生産者として、私たちはMSGに関する誤解を解き、うま味を高めるというその可能性を広く知ってもらうことを使命としています。

今年、MSGはカクテルなど、新たなコンセプトで登場し、うま味をプラスしています。アメリカで人気のカクテルやモクテルにMSGが様々な形で使われている様子を、以下でご覧ください。

若い世代はMSGに対する意識が高く、より肯定的な見方をしています。MSGへの馴染みが深まるにつれて、好感度も高まります。こうした消費者にMSGの安全性、風味の向上、減塩効果について啓発することで、意識を変え、世界中で愛されているこの食材に対する認識を向上させることができます。