El inicio del nuevo año trae consigo un período de transformación que sienta las bases para el resto del año. Para dar la bienvenida oficial al 2025, Ajinomoto Health & Nutrition North America, Inc. compiló una lista de predicciones y temas para 2025 que, según nuestras previsiones, influirán en el próximo año en todas nuestras industrias.

En todas las industrias, predecimos que dos tendencias importantes influirán en el próximo año: innovación y sostenibilidad.

Los consumidores buscan algo nuevo e inédito. Innovar con nuevas ideas o mejorar clásicos populares será clave para causar sensación y captar la atención de los consumidores en 2025.

La sostenibilidad es la segunda gran tendencia que afecta a todas las industrias a nivel mundial. Ante los numerosos desastres naturales, los cambios en los patrones climáticos y los visibles impactos ambientales, los consumidores y las empresas se centran en mantener y mejorar la salud del planeta. Los consumidores están más interesados ​​que nunca en las iniciativas de sostenibilidad, especialmente en los productos que compran y las empresas con las que interactúan.

Con esto en mente, aquí están nuestras predicciones por industria para 2025:

Alimentos y Bebidas

1. Reducción de sodio y azúcar

No es ningún secreto que los estadounidenses consumen más sodio y azúcar de lo recomendado. En el verano de 2024, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) dio un paso más para instar a las empresas a reducir el contenido de sodio en los alimentos, y durante años ha promovido la misma medida con respecto al azúcar. En el futuro, la reducción del sodio y el azúcar será una prioridad para las empresas alimentarias, con el fin de apoyar los esfuerzos de los consumidores por seguir las recomendaciones dietéticas.

2. Salud de todo o nada

En la industria de alimentos y bebidas, los consumidores muestran una dualidad, especialmente en lo que respecta a la salud. Casi la mitad de los consumidores desea comer sano, y tres cuartas partes optan por opciones más nutritivas en el supermercado, según el informe America Eats 2024 de Mintel . Sin embargo, también han mostrado preferencias contradictorias, ya que sus compras de alimentos dependen de la ocasión. Esta contradicción se hace evidente en lo que respecta a las opciones de alimentos "más saludables". Por ejemplo, los consumidores se inclinan por un capricho en lugar de una opción saludable para un tentempié nocturno, pero pueden elegir un refresco beneficioso para la salud intestinal para acompañar su almuerzo. Por lo tanto, si bien los consumidores desean comer más sano, es probable que en 2025 mantengan una actitud de "todo o nada" hacia estas opciones saludables.

3. Tradición con un toque diferente

Junto con el enfoque en la innovación en 2025, los consumidores buscan reinventar sus comidas reconfortantes. La tradición y la autenticidad siguen siendo cruciales para estos consumidores. Desean abrazar la tradición, pero les intrigan los productos que reinventan recetas tradicionales o sabores históricos. Utilizar la innovación para evocar la comodidad y la tradición será clave en 2025.

4. Sabores de fusión

El futuro de la industria de alimentos y bebidas reside en la juventud, o Generación Z. Estos jóvenes comensales se interesan por platos fusión y sabores únicos que combinan gustos y sensaciones de formas novedosas. También les atraen los aperitivos y platos internacionales y son más aventureros en cuanto a sabores innovadores. Sin embargo, las marcas que utilizan sabores innovadores o fusión deben asegurarse de que estos se ajusten a la identidad de la marca; deben estar alineados con lo que los consumidores saben de ella para resultar atractivos. Los sabores inesperados que no se alinean con la identidad de la marca no tendrán tanto éxito como aquellos que sí lo hacen. Para mantenerse a la vanguardia, las empresas de alimentos y bebidas deberían aprovechar el atractivo de las cocinas internacionales e integrar sabores dentro de su marca en 2025.

Cosmética y Cuidado Personal

5. Sin silicona, sin PEG, sin sulfatos, sin microperlas de plástico.

A menudo denominada "Belleza Limpia", los fabricantes eliminan ciertas sustancias químicas selectivas de los productos cosméticos y de cuidado personal, lo cual no es ninguna novedad. Sin embargo, en 2025, debido a la preocupación de los consumidores y al impacto ambiental, se prestará mayor atención a la eliminación de siliconas, PEG, sulfatos y microesferas de plástico de las formulaciones de los productos.

6. Sustentabilidad

Los consumidores exigen productos ecológicos. El embalaje sostenible es la principal forma en que las empresas de belleza reducen su impacto ambiental; algunas marcas incluso eliminaron por completo el plástico de sus procesos de producción. En 2025, las prácticas de sostenibilidad ambiental y las iniciativas de sostenibilidad social, como las técnicas de producción ética, serán primordiales.

7. Alto NOI

El Índice de Origen Natural (ION) es el estándar mediante el cual se determina el origen natural de un ingrediente. Los consumidores prefieren los productos naturales en sus elecciones de alimentación y belleza, por lo que los productos con un IO alto serán muy populares en 2025.

8. Texturas transformadoras e innovadoras

Los consumidores que usan productos de belleza y cuidado personal buscan una experiencia única, incluso en la textura y la sensación de sus productos. Las texturas que se transforman, o productos que cambian de textura con el uso, como una mascarilla densa a una crema hidratante ligera, son cada vez más populares. Las nuevas texturas también son cada vez más populares. Los consumidores buscan productos innovadores que sean suaves con la piel. Como resultado, algunas empresas de belleza han... innovando Con texturas en gel. Las texturas creativas y transformadoras dominarán la industria en 2025, a medida que los consumidores buscan experiencias sensoriales únicas.

Biofarma

9. Embalaje innovador

Las nuevas técnicas de envasado, en particular el peso confiable y la dispensación directa, serán clave en la industria biofarmacéutica en 2025. El peso confiable permite a los clientes recibir productos con pesos específicos de confianza y les permitirá utilizar los ingredientes directamente en su procesamiento sin tener que pesar el producto. La dispensación directa permite conectar el envase directamente a la producción, evitando así la exposición del producto al medio ambiente. Ambas tecnologías de envasado de última generación dominarán en 2025 gracias a sus medidas de seguridad que ahorran tiempo.

10. Libre de origen animal

Libre de origen animal (AOF) es un término utilizado para productos y procesos que no contienen ingredientes ni materiales de origen animal. AOF representará un importante crecimiento en el sector biofarmacéutico de cara a 2025, ya que los componentes e ingredientes de origen animal son los contaminantes más frecuentes en la industria. Al ser libres de origen animal, los fabricantes de productos biológicos pueden mantener un proceso de fabricación más seguro y evitar el riesgo de contaminación.

11. Plantas de fabricación de próxima generación

Con los cambios en el envasado en la industria, otra predicción para 2025 es la fabricación de última generación. Debido a estos cambios, algunas empresas biofarmacéuticas se están expandiendo y construyendo plantas sin sala de pesaje y dispensación. Además, las plantas más nuevas están dejando de usar papel y convirtiéndose en instalaciones sin papel, recurriendo en su lugar a internet y datos electrónicos para la transferencia de información. Además de usar datos electrónicos, estas nuevas plantas están implementando iniciativas más centradas en la sostenibilidad, lo que las transforma aún más. La mejora continua y la implementación de plantas de fabricación de última generación sin duda serán tendencia en las empresas biofarmacéuticas en 2025.

Medicina regenerativa

12. Solicitudes de nuevos fármacos en investigación (IND)

Las Solicitudes de Nuevos Medicamentos en Investigación (IND) son solicitudes a la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) que las empresas del sector médico deben presentar antes de administrar un medicamento o tratamiento a seres humanos en ensayos clínicos. Completar las IND y cumplir con las normas de la FDA será fundamental en 2025 para la medicina regenerativa, ya que es un paso más hacia la transición de la industria de la investigación a la demostración de eficacia.

13. Inicio de los ensayos clínicos

Los ensayos clínicos determinan la eficacia y seguridad de un fármaco o tratamiento médico probándolo directamente en humanos. En medicina regenerativa, la mayor parte del trabajo hasta la fecha ha sido investigación básica, con muy pocos ensayos clínicos. Sin embargo, una predicción importante para 2025 es la aprobación y el inicio de ensayos clínicos para diversas terapias de medicina regenerativa, dejando de lado la investigación básica y demostrando la eficacia de estos tratamientos. Esté atento al crecimiento y desarrollo de la industria de la medicina regenerativa con estos ensayos en 2025.