トランスグルタミナーゼ（TG）を含む当社のACTIVA®酵素は、食感と安定性を向上させるために使用されます。
- 牛肉の風味とロースト感、コク味が融合した酵母エキス
タンパク質を含むほとんどの用途に適したテクスチャーエンハンサー
さまざまなアプリケーションに対応する効果的なソリューション
乳製品
肉、魚、卵
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