Cliquez ici pour télécharger notre rapport de données sur la promotion de l'authenticité !
Les entreprises sont aujourd'hui confrontées à un nouveau défi : comment préserver la confiance et l'authenticité aux yeux des consommateurs ? Selon le baromètre de confiance d'Edelman, les entreprises sont devenues, depuis 2020, l'institution la plus digne de confiance, devant les médias, les gouvernements et les organisations non gouvernementales. Pour maintenir cette confiance, elles doivent répondre aux attentes des consommateurs en matière de transparence et d'authenticité. C'est particulièrement vrai pour la génération Z et les millennials, qui souhaitent que les entreprises partagent leurs valeurs, s'engagent sur les questions sociales et luttent contre les injustices telles que la xénophobie et le racisme.
L'évolution de la perception du glutamate monosodique (GMS) nous enseigne l'importance de l'authenticité et de la transparence. Cet ingrédient a une histoire controversée, marquée par des erreurs scientifiques et une xénophobie anti-asiatique. Nous sommes convaincus que partager cette histoire, en s'appuyant sur des preuves scientifiques solides attestant de son innocuité, contribue à faire évoluer les mentalités. Ce changement est particulièrement visible chez les jeunes générations, qui recherchent des marques authentiques. En effet, la plupart des consommateurs estiment que les restaurants chinois et autres restaurants asiatiques ont été injustement stigmatisés pour leur utilisation de GMS et boycotteraient une entreprise qui renforce les stéréotypes culturels négatifs dans ses publicités.
Malheureusement, certains fabricants et détaillants interdisent l'utilisation du glutamate monosodique (GMS) en se basant sur des listes d'ingrédients interdits arbitraires et non fondées scientifiquement. Non seulement les consommateurs ignorent généralement l'existence de ces listes, mais ils s'attendent à ce que de telles interdictions soient basées sur des faits et sur les réglementations gouvernementales en matière de sécurité. Or, des études montrent que les consommateurs estiment que, lorsqu'elles ne reposent pas sur des faits, ces listes peuvent être plus néfastes que bénéfiques et qu'ils sont moins enclins à acheter auprès des enseignes qui les affichent.
En éduquant les consommateurs et en démystifiant les mythes et les stéréotypes associés au MSG, les entreprises peuvent démontrer leur engagement en faveur de la transparence et de l'authenticité, et gagner la confiance et la fidélité des consommateurs qui attendent d'elles qu'elles soient la voix du changement.
Apprenez-en davantage sur la manière dont MSG inspire l’authenticité en téléchargeant le rapport.
