Ajinomoto Health & Nutrition North America, Inc.

Ajinomoto Health & Nutrition North America, Inc.

Innovation

Ajinomoto Health & Nutrition est ancré dans la recherche, la technologie et l'innovation.

Construit sur une base de technologie pionnière

Nous avons commencé avec la découverte de l'umami qui a conduit au premier assaisonnement umami au monde, le glutamate monosodique. L'entreprise a continué de croître au cours du siècle dernier grâce à des avancées révolutionnaires dans les domaines de la médecine régénérative, de la biotechnologie, des sciences de la vie, etc. Aujourd'hui, nous tirons parti des forces et de l'expertise de nos divisions pour fabriquer des produits de haute qualité grâce à notre engagement continu envers l'innovation.

Ce que l'innovation signifie pour notre équipe

Innovation en nutrition médicale avec Lynn P.

J'ai fondé Cambrooke, maintenant Ajinomoto Cambrooke Inc., car, à l'époque, il n'y avait rien sur le marché qui répondait aux besoins nutritionnels de nos enfants atteints de phénylcétonurie (PCU). Nous avons toujours dû préparer des repas et des collations à partir de rien, car les personnes atteintes de PCU et d'autres troubles métaboliques ne peuvent pas consommer d'aliments riches en protéines tels que la viande, les œufs, le fromage, les céréales (gâteaux, pâtes, pain), le soja, etc. Lorsque ces personnes ne suivent pas leur régime alimentaire, cela peut entraîner une perte des fonctions cognitives et, dans certains cas, même la mort. Nous avons été fondés sur l'innovation grâce à la production de délicieux aliments médicaux qui sauvent des vies et nous nous engageons à poursuivre l'innovation qui crée plus d'options pour les personnes ayant des besoins nutritionnels spécialisés.

Innovation Solutions & Ingrédients avec Haya A.

La véritable innovation s'appuie sur le vaste portefeuille d'ingrédients d'Ajinomoto Health & Nutrition pour obtenir de multiples sensations gustatives et fonctions au sein d'une application ou d'une formulation. En tant que développeur de produits, j'aspire à rehausser et à développer l'expérience du goût et de la texture des produits alimentaires pour offrir des niveaux optimaux de délices. Nos clients collaborent avec nous en tant que partenaires et innovent souvent ensemble pour créer des marques d'aliments et de boissons à succès. L'esprit de collaboration et les technologies innovantes me permettent d'atteindre de nouveaux niveaux d'accompagnement de la formulation.

Amino Science Innovation avec Mike L.

L'innovation est au cœur de notre culture chez Ajinomoto Health & Nutrition et cela a été testé pendant la pandémie. En raison de COVID-19, la demande d'acides aminés de qualité pharmaceutique a explosé car ce sont des ingrédients essentiels pour stabiliser les médicaments et les vaccins ou servir de conservateur pour prévenir la contamination. Nos équipes ont été préparées avec de nouveaux processus et idées qui nous ont permis de nous adapter à la demande croissante et de fournir des acides aminés de haute qualité rapidement et efficacement.

L'innovation en action

Innovation de processus pour améliorer les pratiques durables

Lors de la production de MSG, nous réduisons les déchets en recyclant. Notre objectif est de réduire la quantité d'acide glutamique gaspillée. Nous pouvons également retraiter le MSG qui s'est avéré non conforme (à l'exception du micro-produit OOS, qui doit être envoyé à la décharge en raison de problèmes de sécurité alimentaire). En pouvant retraiter, nous économisons sur l'envoi de centaines de tonnes métriques par an à la décharge.

Délicieuse réduction de sodium pour les aliments médicaux

Ajinomoto Cambrooke, Inc. (ACI), une filiale d'Ajinomoto Health & Nutrition, a été fondée sur une solide innovation en matière de nutrition répondant à des besoins médicaux non satisfaits. Grâce à notre production d'aliments délicieux à des fins médicales spéciales, nous sauvons des vies. Nous sommes profondément engagés dans l'innovation continue. En exploitant la puissance des acides aminés et des ingrédients fonctionnels, ACI offre plus d'options aux personnes ayant des besoins nutritionnels spéciaux.

Technologie exclusive de protection du rumen

Les formulateurs professionnels d'aliments pour vaches laitières sont souvent confrontés à un problème ; l'offre existante à leur disposition ne correspond pas précisément aux besoins nutritionnels de leurs vaches. AjiPro®-L est un supplément de lysine protégé par le rumen fabriqué avec précision et développé par nos chercheurs qui donne aux formulateurs d'aliments la précision et la polyvalence pour équilibrer les régimes des vaches laitières pour une efficacité maximale. Sa technologie exclusive de protection du rumen est ce qui fait d'AjiPro-L le choix numéro 1 des formulateurs d'aliments pour animaux aux États-Unis.

Centre nord-américain de recherche et d'innovation (NARIC)

Mission
Découvrez des technologies, des idées et des informations sur les innovations futures en tirant parti d'un réseautage régulier et d'activités d'intelligence pointues. Promouvoir l'innovation en créant des opportunités de collaboration critiques pour le groupe Ajinomoto.

Vision Le pôle d'innovation du groupe Ajinomoto basé aux États-Unis contribue à la création du futur modèle commercial et des pipelines technologiques dans l'alimentation et la santé qui sont évolutifs de l'Amérique du Nord à d'autres zones géographiques.

  1. Innovation commerciale et produit - Développement de nouvelles affaires et de produits avec des partenaires intra et inter-entreprises pour de futures innovations
  1. Plateforme d'innovation ouverte interindustrielle - Promouvoir les innovations en créant des opportunités de collaboration critiques entre diverses organisations et groupes Ajinomoto

Histoires d'innovation en vedette

Grâce à un siècle de recherche et développement, nous avons découvert de nombreuses façons de contribuer à un mode de vie sain. En savoir plus sur notre culture de l'innovation ici.

Bien que naturellement riche en umami, le fromage, en particulier les fromages affinés, a également tendance à être riche en sel. Cela est particulièrement vrai pour les produits à base de fromage fondu, tels que les boulettes de fromage aromatisées. Si un client CPG de premier plan est approché pour reformuler sa boule de « fête » au fromage cheddar à tartiner aromatisé afin de réduire le sodium et d'améliorer la saveur, l'équipe d'assistance produit d'Ajinomoto Health and Nutrition relèverait le défi dans le but d'atteindre une réduction de 25 % du sodium total. niveaux de chlorure, tout en conférant un délicieux caractère vieilli au produit final.
Avec des millions de consommateurs exprimant le désir de réduire la quantité de sel - chlorure de sodium - dans leur alimentation quotidienne, l'accent a généralement été mis sur la suppression de tout ingrédient contenant le mot "sodium". Mais l'élimination stricte de tout ce qui est sodium signifie que ces mêmes consommateurs passent à côté de l'une des solutions de réduction de sel les plus efficaces qu'ils puissent obtenir : le glutamate monosodique (MSG).
Les chercheurs du groupe Ajinomoto ont développé un moyen d'imiter l'environnement du tube digestif bovin, leur permettant de cribler des prototypes de suppléments en laboratoire au lieu de les tester sur des vaches réelles, ce qui leur permet de gagner du temps.