Il a remarqué que les bactéries ne se développeraient pas à proximité du moule. La recherche a révélé que la moisissure, le pénicillium, pouvait être utilisée pour lutter contre les agents pathogènes qui causaient des maladies allant de la pneumonie et de la diphtérie à la méningite et à la scarlatine. La découverte de Fleming a donné naissance au domaine des antibiotiques et a finalement sauvé des millions de vies.

À la fin du test, il a appris qu'il prenait le placebo contenant de la glycine.

Quelque chose de similaire, bien que moins important, s'est produit au début des années 2000, lorsque le groupe Ajinomoto étudiait les effets physiologiques de deux acides aminés. L'étude à l'aveugle comprenait un groupe témoin ayant reçu un placebo. Ce placebo contenait un troisième acide aminé, la glycine, qui n'aurait pas de propriétés particulières. L'un des chercheurs participant à l'étude a parfois oublié de prendre sa dose le matin et en a pris deux avant de se coucher.

Chika Morishima, cadre dirigeant en charge de la communication d'entreprise

L'expérience de Morishima l'a également sensibilisée au lien entre l'alimentation et la santé.

Notre corps contient plus de 100,000 XNUMX protéines différentes, qui sont toutes constituées de combinaisons de seulement vingt acides aminés, dont neuf doivent être obtenus à partir de la nourriture. Ces protéines sont utilisées pour développer les muscles à mesure que nous grandissons. «Les protéines musculaires sont décomposées et utilisées pour produire de l'énergie», explique Morishima, «donc l'apport en acides aminés est essentiel pour réparer les muscles lorsqu'ils deviennent déficients en protéines.» Ceci est également particulièrement important lorsque nous faisons de l'exercice et que nous vieillissons.

Le pouvoir des acides aminés va plus loin. Ils soutiennent toutes les fonctions vitales du corps, y compris le sommeil, et maintiennent notre bien-être physique. «Lorsque certains acides aminés manquent ou sont déséquilibrés, ces fonctions cessent de fonctionner correctement», explique Morishima. «Une large gamme d'acides aminés agit pour maintenir l'homéostasie, l'état normal du corps.» Certains donnent également un bon goût aux aliments, garantissant une nutrition adéquate sans avoir besoin de beaucoup de sel ajouté, ce qui est crucial car un apport excessif en sodium est un problème de santé dans le monde entier.

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