Notre ACTIVA® Les enzymes contenant de la transglutaminase (TG) sont utilisées pour améliorer la texture et la stabilité.
- Extrait de levure avec une combinaison de saveurs de bœuf grillé et de kokumi
ACTIVATION® TI
- Restauration
- Enzymes
- Fonctionnalité: Amélioration de la texture
- Réclamations / Certifications : sans gluten, Certifié Halal, Certifié cacher, Végane, Végétarien
Ressources
En savoir plus sur nos produits.
Améliorant de texture, pour la plupart des applications contenant des protéines
Des solutions efficaces pour une variété d'applications
Produits laitiers
Viande, Poisson & Œufs
Produits associés
Découvrez d’autres produits similaires d’Ajinomoto Health & Nutrition.
- Saveur riche d'ail avec du kokumi
- Rehausse la saveur générale sans en modifier le profil aromatique, permettant ainsi une réduction du sodium grâce à une meilleure perception du sel. Apporte des saveurs umami et kokumi.
Découvrez comment Ajinomoto Health & Nutrition peut transformer votre entreprise
Accédez à des experts de l’industrie, à de meilleurs ingrédients et à des solutions innovantes.