Le mirin, qui signifie « vin de riz doux », est un condiment et un ingrédient très répandu dans la cuisine japonaise. Fabriqué selon des méthodes traditionnelles, notre mirin est un produit fermenté à base de riz cuit à la vapeur, d'alcool et de koji. Après un vieillissement de deux mois, il offre une saveur umami et kokumi de haute qualité.