L'isoleucine est un acide aminé essentiel couramment utilisé dans la nutrition parentérale et entérale. Il est utilisé en combinaison avec les autres acides aminés à chaîne ramifiée (Leucine et Valine) pour servir de sources de carburant importantes pour le muscle squelettique pendant les périodes de stress métabolique.
- Cristaux blancs ou poudre cristalline ; goût fortement acide.