La sérine est classée comme un acide aminé non essentiel. Le corps peut synthétiser des quantités suffisantes de sérine pour répondre à ses besoins quotidiens. La sérine et les produits de son métabolisme sont essentiels à la prolifération cellulaire et aux fonctions spécifiques du système nerveux central.
- Cristaux blancs ou poudre cristalline ; goût fortement acide.