処方開発者が最大の課題を克服できるよう支援する
製品配合は決して単純なものではありません。食品・飲料分野において、配合担当者は科学、技術専門知識、そして実績のある手法を組み合わせて目標を達成します。成功する配合とは、成分の機能性、栄養価、官能特性、製造効率、そして商業的な実現可能性を慎重にバランスさせたものです。
味の素ヘルス＆ニュートリションとの連携による処方開発は、最終製品において、望ましい味、食感、栄養価、安定性、そして製造性能を実現する上で役立ちます。私たちは単なる原料供給業者ではなく、処方開発における課題解決を支援する技術パートナーです。
製剤開発の成功を支援する
味の素ヘルス＆ニュートリションは、あらゆるパートナーシップにおいて協調的なアプローチを採用し、以下のサービスを提供しています。
技術的な配合に関する専門知識
原料選定、試作品開発・改良、配合最適化の支援。
共同問題解決
配合専門家による技術コンサルティング、製造方法と性能目標に関する適用ガイダンスの提供、実環境下での性能試験の実施、効率性、一貫性、拡張性を考慮した配合の最適化。
科学に基づいた原料ソリューション
研究に基づいた、的を絞った機能的なメリットをもたらす成分を推奨し、食品・飲料用途に関する技術的な知見を提供し、成分が効果的に連携して製品性能を最適化することを保証する。
味の素ヘルス＆ニュートリションの製剤開発製品ポートフォリオ
品質を犠牲にすることなくタンパク質を増やす
安定性の向上
栄養目標の達成を支援する
製造パフォーマンスの向上
当社の専門家と協力して、処方を最適化しましょう。
味の素ヘルス＆ニュートリションと提携して、専門的な処方開発を実現しましょう。機能性、栄養価、官能特性など、お客様の処方目標達成をサポートします。