ITASCA, IL, 11 février 2025 – Ajinomoto Health & Nutrition North America, Inc. (AHN), a organisé son premier concours de pitch, Next Generation Taste & Texture Technologies (NGT3) le 5 février, attribuant 30,000 XNUMX $ en prix en espèces aux entreprises en démarrage, ainsi qu'un accès exclusif à leur équipe d'experts pour le gagnant de la première place.
Fin 2024, AHN a lancé un appel aux entrepreneurs développant de nouvelles protéines fonctionnelles, de nouveaux composés aromatiques, des systèmes enzymatiques et des édulcorants de nouvelle génération. Suite à cette campagne, plus d'une vingtaine de candidatures ont été soumises du monde entier, et dix finalistes ont été invités à l'événement en personne au siège social d'AHN, près de Chicago. Au final, six finalistes ont présenté leurs innovations à un jury composé de cinq juges réputés du secteur agroalimentaire.
Le concours comprenait une présentation de cinq minutes, suivie de deux minutes de questions posées par le jury. Les juges ont noté chaque finaliste sur une échelle de 10 à XNUMX, dans des catégories telles que l'originalité, la rentabilité et l'évolutivité.
« Notre concours NGT3 a été l'occasion de présenter notre approche de l'innovation chez Ajinomoto Health and Nutrition et d'offrir un forum aux experts du secteur pour réfléchir aux solutions d'avenir », a déclaré Ryan Smith, directeur de la croissance et vice-président exécutif. « La collaboration et la curiosité sont des éléments clés. Les finalistes, le jury et les invités ont chacun apporté une perspective unique, mais avec une volonté commune de faire progresser le secteur de l'alimentation et des boissons. Cela reflète notre vision de l'innovation en tant qu'organisation et fait de cet événement une source de fierté. »
Après les lancers, les cartes de score ont été collectées et compilées, désignant trois gagnants.
Cellule, qui transforme les cellules en usines spécialisées et durables pour la production à grande échelle de produits essentiels, a reçu un prix monétaire de 5,000 XNUMX $ pour sa troisième place.
En deuxième place, La brasserie de protéines a reçu 10,000 XNUMX $ pour son utilisation de technologies de fermentation innovantes pour produire des ingrédients alimentaires à base de plantes et hautement nutritifs.
La première place est revenue à MélibioMeliBio utilise la phytologie et la fermentation de précision pour produire du miel et d'autres produits apicoles sans abeilles. L'entreprise s'associe à des entreprises agroalimentaires et cosmétiques pour proposer des solutions B2B bénéfiques pour les humains et les abeilles. Son premier produit, le miel végétal Mellody, est désormais disponible dans tout le pays.
« Au nom de toute l'équipe de MeliBio, je tiens à remercier Ajinomoto Health and Nutrition North America pour cette opportunité de participer au NGT3, et plus encore pour ce que notre première place signifie pour nous », a déclaré Darko Mandich, PDG et cofondateur de MeliBio. « Nous sommes évidemment ravis de la récompense financière, mais nous attendons avec impatience le mentorat d'AHN, inclus dans le prix. Ce sera un atout précieux pour notre croissance. »
En plus des trois gagnants, les autres finalistes étaient :
-
- Alchimie Bio, qui utilise des analyses sensorielles avancées et des enzymes pour infuser des saveurs naturelles et intenses dans des aliments d'origine végétale, fermentés avec précision et cultivés. Sa plateforme exclusive Cellular Flavoring™ améliore les profils gustatifs et réduit considérablement le coût des protéines alternatives.
-
- Equii Améliore la farine, l'un des ingrédients alimentaires les plus courants, en augmentant sa teneur en protéines de 20 à 30 % et en incluant les 9 acides aminés essentiels. Leur technologie de fermentation crée des protéines de haute qualité, semblables à de la farine, améliorant ainsi leur valeur nutritionnelle sans compromettre le goût ni la texture. Leurs produits, notamment du pain, des pâtes et des préparations pour pâtisserie, sont disponibles dans les commerces de détail et la restauration aux États-Unis.
-
- Tasteomics® vise à améliorer la nutrition humaine grâce à l'innovation gustative. Ils ont développé Peakaroma®, le premier modulateur du récepteur kokumi au monde, ouvrant de nouvelles perspectives sensorielles.
Parmi les invités de l'événement figuraient des collaborateurs d'Ajinomoto Health & Nutrition North America, Inc. venus du monde entier, ainsi que des représentants de nombreuses entreprises agroalimentaires de la région de Chicago. Pour en savoir plus sur l'événement NGT3 et les autres événements d'innovation à venir, suivez Ajinomoto Health & Nutrition North America, Inc. sur LinkedIn.
À propos d'Ajinomoto Health & Nutrition North America, Inc.
Ajinomoto Health & Nutrition North America, Inc. est une filiale à 1917 % du groupe Ajinomoto, leader mondial de la recherche, du développement, de la fabrication et de la commercialisation de produits à base d'acides aminés destinés aux secteurs pharmaceutique, nutraceutique, de la nutrition sportive, de la santé et de la beauté, ainsi qu'aux ingrédients alimentaires. L'entreprise a ouvert son premier bureau américain à New York en XNUMX et a depuis développé sa présence en ouvrant des bureaux et des sites de production en Caroline du Nord, dans l'Iowa et dans l'Illinois. Ajinomoto Health & Nutrition North America, Inc. s'appuie sur une chaîne internationale de fabrication, d'approvisionnement et de distribution pour proposer des produits de la plus haute qualité à ses clients. Pour plus d'informations sur Ajinomoto Health & Nutrition North America, Inc., veuillez consulter le site http://www.ajihealthandnutrition.com.
